De Kas, restaurante ecológico que cultiva seus próprios legumes

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De Kas, restaurante ecológico que cultiva seus próprios legumes

Aqui, tudo é fresco: os legumes saem direto da horta. Você pode até mesmo visitá-la antes de se sentar à mesa.

Essa grande estufa, que data de 1926, em pleno Parque de Frankendael estava para ser demolida, quando, em 2001, o chef estrelado Gert-Jan Hageman decidiu transformá-la em restaurante. Um estabelecimento original, com sua própria horta, que pode ser visitada pelos clientes.

Assim, todos os legumes, ervas e flores comestíveis são cultivados logo ao lado, de maio a outubro, ou são oriundos de um jardim situado a cerca de dez quilômetros. Carnes e peixes são comprados exclusivamente de fornecedores locais. Você irá almoçar ou jantar em grandes mesas de madeira, sob a esplêndida vidraça restaurada com oito metros de altura.

Um menu é proposto diariamente de acordo com a colheita. Lembre-se de reservar sua mesa e não deixe de provar uma das especialidades da casa: o coquetel à base de champanhe infuso com manjericão e limão fresco. A carta de vinhos é bastante acessível.

De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3
1097 DE Amsterdã

Fone: +31 20 462 4562

https://www.restaurantdekas.nl/home

Menu: entre 35 e 65 EUR